A maradó tésztát újból összegyúrjuk, ebből készül rács a tetejére. A tésztára először az almát, majd a pudingot tesszük. A tésztából 1 cm-es sávokat készítünk és rácsos mintában helyezzük a a tetejére. Megkenjük tojással és 180°C-os sütőben addig sütjük, amíg szépen megpirul a tészta. El is készült az almás pudingos pite, porcukorral meghintve tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
Az almát mindig alaposan mosd meg, mielőtt felhasználod. Mindig locsold meg citromlével, mert az megakadályozza, hogy a gyümölcs bebarnuljon. Használj lékötőt. Pudingpor helyett megfelelő az étkezési keményítő is. Hagyd állni legalább 30 percet, hogy a cukor elolvadjon, illetve a gyümölcs kiengedje a levét, az ízek pedig átjárják. A tölteléket elkészítheted reszelt almával is. Nem muszáj hámoznod sem, héjastól is mehet a sütibe. Azonban, ha lereszeled, és beízesíted, akkor pihentetés után ki kell a levét facsarnod, mert így sokkal többet ereszt. A lékötőt pedig csak az után add hozzá, hogy kinyomkodtad a gyümölcsöt. Ennek a tölteléknek az elkészítési, műveleti sorrendje: A hozzávalók kimérése, citromlé, facsarása, az alma alapos megmosása (hámozása) A gyümölcs felszeletelése, vagy lereszelése, közben minden alma után önts rájuk egy kevés citromlevet Az ízesítők hozzáadása, elkeverése a gyümölccsel. A lékötőt akkor add most hozzá, ha az almát szeletelted és nem reszelted Pihentetés legalább 30 percig, letakarva Ha reszelt almával készül a töltelék, akkor a levét pihentetés után kell kifacsarnod (a szeletelt gyümölcsöt nem kell kinyomkodni) A lékötő hozzákeverése a reszelt gyümölcshöz Felhasználás Ha rácsos sütiket készítesz, akkor a tésztának csak a harmadát használd fel a tetejére, különben vékony lesz az alsó lap, a rácsok pedig túl vastagok.
teljes kiőrlésű tönkölyös tésztával Ki ne szeretné őszi-téli estéken az almás pitét, ami nagyon jól illik egy bögre forró teához vagy forralt borhoz?! Finom az otthoni melegben, lehet vinni vendégségbe és szerintem a maga egyszerű-de-nagyszerűségével akár az ünnepekre is lehet egy könnyű sütemény. A díszítéshez különböző formájú kiszúrókkal is készíthetjük a tésztát és ezzel igazán ünnepivé tehetjük. Én most a hagyományos rácsos formát követtem, mutatom a receptet hozzá: Ehhez a pitéhez teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszttel készítettem a tésztát, az almás réteg alá pedig került egy kis aszalt sárgabarack és dió - a barack nagyon jól ízesít, a dió pedig finoman ropog. Hozzávalók: - 15 dkg tönkölybúza fehérliszt - 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt - 1 csipet só - 10 dkg vaj (részben kókuszzsírra cserélhető! ) - 2 ek (20 g) nyírfacukor (vagy eritritol) - 1 tojás - 0, 5 dl tej - 1 kg alma - 1/2 ek almás pite fűszerkeverék (Fűszerész) - vagy fahéj, szegfűszeg keveréke - 4 ek (40 g) nyírfacukor (vagy eritritol) - 50 g aszalt sárgabarack - 50 g dió (vagy kesudió, mogyoró, mandula, paradió, pekándió) - 1 tojás (a kenéshez) Elkészítés: Kimérjük a liszteket, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk a hideg vajjal.
Biztosan te is emlékszel még a nagyi rácsos sütijeire, ami te is könnyen elkészíthetsz. A tészta egy egyszerű linzer, melyből számos másféle sütit is megsüthetsz. Tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel elkészítheted, mi most a klasszikus almás receptet mutatjuk be. Rácsos almás lepény Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor vaníliás cukor 2 tojássárgája Hozzávalók a töltelékhez: fél kiló alma 5 dkg cukor 1 kiskanál őrölt fahéj Morzsold el a vajat a liszttel, a tojásokat keverd ki a cukorral, majd gyúrd össze a tésztát, és fél órára tedd hűtőbe. Az almát hámozd meg, magozd ki és szeleteld fel. A tészta háromnegyedével bélelj ki egy kerek tepsit, úgy, hogy az oldalán is legyen tészta. Az almát halmozd a tésztára, szórd meg cukorral és fahéjjal. A maradék tésztát is nyújtsd ki, majd késsel vagy görgővágóval csíkozd fel, és ezzel készíts rácsot a tésztára. Előmelegített sütőben süsd közepes-magas lángon 25 percig, majd porcukorral megszórva tálald.
(Nem kell túlgyúrni, inkább gyorsak legyünk. ) Csomagoljuk fóliába, és tegyük be fél órára a hűtőszerkénybe. Ezután hámozzuk meg az almákat, és vágjuk nagyobb kockákra őket. Pároljuk meg a cukorral és a fahéjjal majd, amikor levet engedett, adjuk hozzá a keményítőt és sűrítsük be. A pihentetett tésztát kivesszük a hűtőből, és kb. a háromnegyedét kinyújtjuk egy sodrófával, akkorára, hogy a kivajazott, kilisztezett piteformát lefedje, úgy, hogy az oldalára is jusson. Jól lenyomkodjuk, és megszurkáljuk a tészta alját. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 10-15 percig a tésztát elősütjük – így nem fogja eláztatni az almás töltelék. Kivesszük, és az almás tölteléket eloszlatjuk benne. A maradék tésztát is kinyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle (kb. 1 cm széles). Ha még mindig marad tészta, abból dekoráció készülhet. Felverünk egy tojást, és megkenjük vele a rácsokat. A 200 fokos sütőben további 15-20 percig sütjük, vagy amíg szép piros nem lesz. A végén porcukorral díszítjük. Forrás: Ha tetszett, kedveld: | Ha nem tetszett, írd meg miért nem!
A múltkor készített szilvás pite annyira ízlett, hogy úgy döntöttem, muszáj almával is elkészítenem. Eredetileg valami bonyolultabb, látványosabb díszítést terveztem, de egyrészt nem ébresztett az ébresztőm – felébredve azt az értesítést találtam a telefonom, hogy 45 perc ébresztés után kikapcsolt.. Persze, mert 45 perc csengésre biztosan nem keltem fel -, így késésben voltam, másrészt arra jutottam, hogy az almás pitéhez ez a rácsos megoldás illik a leginkább. A tésztához a már korábban említett szilvás pite tésztáját használtam, bár kicsit növeltem a mennyiségen. A tölteléknél szintén nem voltam kísérletező hangulatomban, így az almás lepény nél már említett tölteléket használtam. Bár utólag arra jöttem rá, hogy szebb lett volna a végeredmény, ha nem reszelem az almát, hanem vékony szeletekre vágom. Ha valaki kipróbálja szeletelt almával, szívesen várom a végeredményről készült képeket, illetve a véleményeket! 🙂 Kövessetek Facebookon is! Hozzávalók (28 cm): Tészta: 34 dkg liszt 20 dkg margarin 1 tojás – Ha nagyon apró a tojás, akkor szükség lesz 2-re.
180 fokon sütjük, kb 40-50 percig, míg a tészta teteje elkezd barnulni, és a beleszúrt villán nincs nyoma a tésztának. Még melegen megszórjuk porcukorral. A maradék tésztából linzer karikákat sütünk. Több nagy karikát kiszúrunk és minden másodiknak a közepét is egy kis pohárral. Mikor még forró, a tele karikát és a lyukasat összeragasztjuk baracklekvárral. Még melegen megszórjuk porcukorral. Ha két tele karikát ragasztunk össze és olvasztott fekete csokit csorgatunk rá, akkor ischler lesz belőle. Csak akkor marad tésztánk, ha tortaformában sütünk, ha hagyományos tepsiben, akkor nem. Ilyenkor több töltelék kell. Elkészítési idő: 60 perc A receptet beküldte: bambuc Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Almás zserbó » Csirkés-almás szendvics » Gyergyói almás palacsinta » Formás almás kelesztve » Amerikai Almás Pite » Forró almás álom » Meggyes rácsos » Bográcsos tokány » Rakott almás-túrós » Gyors almás pite » Anna Almás lepénye » Almás rolád » Mese almás » Sütés nélküli almás torta » Almás karaj » Almás, fűszeres kalács
onlinefinance.co.uk, 2024